ローストビーフ作りました。

皆様、明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたしますm(._.)m

ここ数年、お正月にみんなで食べるため、年末にローストビーフを作っています。(その代わりのんきー家はおせちを用意しません。)

今回使うのは…

「イチボ」さん。

お肉屋さんによれば、

「イチボの中でもすごく良いところ」らしい(￣▽￣)=3

そして、

「ランプ」さん。

どーんとカタマり感があります。

「イチボ」です。

すごい脂のノリです。

「ランプ」です。

のんきー的には、脂はこれくらいで充分な気もします。

香味野菜と一緒に、シェリー酒に漬けて…

一晩冷蔵庫で寝かせた後、取り出して室温に馴染ませたら、塩・コショウして、さあ、焼きましょう！

170度のオーブンで計65分。

まあ、のんきーは横で見てるだけなのですが…

ワクワクするなあ(*￣∇￣*)

左が「ランプ」で、右が「イチボ」です。

…ということで、

焼き上がりました。

どーん。

うまそー＼(￣０￣)／

やったー。

やり過ぎかも。

でも、みんなで分けたら、

ちょっとずつだしなあ。

年に１回だしなあ。

それなりに、日々がんばってるしなあ。

お正月だしなあ。

まあ、許されるよね。

などと、色々言い訳するのんきーであります。

「イチボ」です。

「ランプ」です。

よい色です。

早く食べたーいですが、しばらく寝かします。

…さて、再度一晩寝かせました。

肉汁も落ち着いたと思われます。

切ってみますね。

良い感じです。

成功でしょう。

「イチボ」です。

濃厚な脂の旨味がすごいです。

「ランプ」です。

肉そのもののおいしさがストレートに感じられます。

色々付けて食べてみましたが、「ランプ」はシンプルに塩のみで充分かも。

皆さん喜んでくれるかなあ((o(￣ー￣)o))