「そんな事常識だよ」って方も多いかもしれませんが、のんきーの備忘録代わりにちょっと整理してみますね。

第二次世界大戦後しばらくして、札幌にラーメン店が増え始めました。

そして、1955年に初めて「みそラーメン」が開発され、それを食べた「暮しの手帳」の編集長花森安治により紙面で紹介されたりして、全国的な「札幌ラーメンの大ブーム」が始まりました。

(その後全国的なブームは終息しているのは皆さんご存知の通り)

その札幌ラーメンのお店のひとつが全国チェーン化したのが「札幌ラーメンどさん子」チェーンです。

・「札幌ラーメンどさん子」

1961年創業。1967年よりチェーン展開を開始。「どさんこ」系チェーンの元祖。瞬く間に店舗が増え、ピーク時には全国1200店舗に。その後ブームの終息により店舗数が減少。現在「食べログ」への掲載は全国152店舗。鳥取県には「札幌ラーメンどさん子北条店」さん1軒。ペリカンがロゴマーク。

そして、「どさん子」チェーンの隆盛を見て、後追いのチェーンたちも誕生しました。

・「どさんこ娘」

1968年創業。後追いチェーン。当初は、「どさんこ娘(こ)」であったが、1969年に「どさん子」からの提訴に負けて「どさん娘(むすめ)」となった。ピーク時には全国800店舗。その後ブームの終息により本部は解散。現在「食べログ」への掲載は全国30店舗。鳥取県には「どさん娘北栄店」さんの1軒。アイヌのひげ男性と女性がロゴマーク。

・「どさん子大将」

1969年創業。後追いチェーン。ピーク時には全国700～800店舗。その後ブームの終息により本部は撤退。現在「食べログ」への掲載は29店舗。鳥取県には「どさん子大将倉吉店」さんと「どさん子大将大山店」さんの2軒。キャッチフレーズは「ザ・ラーメン」。

うーん(・_・)知らないことばかりでした。

元祖とか後追いとか書きましたけど、栄枯盛衰が激しい飲食業界において、1960年代という太古から続いている店々には、もはや関係ないですよね。

また、チェーンではなくなり店舗数も激減した「どさん娘」さんや「どさん子大将」さんですが、鳥取県に元気で営業しておられる店舗が残っている(しかも主に中部に！)のは、うれしくもあり興味深くもあります。

「どさん子大将倉吉店」さんの店内の様子です。

(つまりこのお店は、現在はフランチャイズ加盟店じゃなくて個人のお店ということ。)

どさんこをゆく